Ekspresy Jura. Witamy w Świecie Jura

Sposób i stopień zmielonego ziarna kawy ma zasadnicze znaczenie dla tzw. czasu ekstrakcji czyli przepływu wody. W przypadku, gdy ziarna są grubo zmielone, woda będzie przepływać szybciej. W takim wypadku moc i aromat kawy będzie słabszy. Jeśli natomiast ktoś woli mocniejszą kawę, ekspres można ustawić w taki sposób, aby wydłużyć czas ekstrakcji poprzez dokładniejsze zmielenie ziaren. W przypadku ciemno palonych ziaren, zaleca się grubsze mielenie.

Stożkowy mechanizm mielący

• Pozwala ustawić stopień mielenia optymalny dla Twojej ulubionej kawy.
• Dzięki temu możesz delektować się jej pełnym aromatem.
• Precyzyjny stożkowy mechanizm mielący wytwarza niejednorodną mieszankę drobno zmielonej kawy i większych kawałków.
• Stalowe stożki z utwardzanej stali nierdzewnej są odporne na zużycie i charakteryzują się długim okresem eksploatacji.

Ekspres odgrywa oczywiście dużą rolę w przygotowywaniu kawy lub espresso z przepyszną pianką. Jednak oprócz ekspresu także inne czynniki pomagają uzyskać tak zwaną w Szwajcarii „Schümlikaffee”: Gęsta, złotobrązowa pianka, składająca się z olejków, protein i różnych cukrów, która tworzy się na espresso, stanowi znaczącą część aromatu kawy.

Decyduje mieszanka kawy
Im więcej olejków zawiera mieszanka kawy, tym mniej stabilna jest pianka. Z tego powodu mieszanki kaw na espresso zawierają często pewien odsetek ziaren kawy Robusta, ponieważ kawa ta zawiera zaledwie około 10 procent olejków, w przeciwieństwie do wysokiej jakości mocno aromatycznych ziaren kawy Arabiki, które zawierają około 16 procent olejków.

Czyste filiżanki
Jeżeli filiżanki nie są czyste lub jeżeli na ściankach jest tłusty osad, pianka osiądzie szybciej z powodu obniżonego napięcia powierzchniowego.

Cappuccino, latte Macchiato i inne specjały kawowe pokryte puszystą pianką biją rekordy popularności. Abyś Ty także mógł cieszyć się ich smakiem oraz klasycznych napojów jak ristretto, espresso czy zwyczajną filiżanką kawy z pianką, Jura wyposażyła ekspresy w profesjonalny spieniacz cappuccino. To oznacza, że teraz bez trudu możesz stworzyć niezwykłe latte macchiato lub cappuccino używając ekspresu Jura.

Misją firmy Jura jest opracowywanie najwyższej jakości urządzeń, które z każdej mieszanki kawy wydobędą to, co najlepsze. Jest to możliwe dzięki zastosowaniu wyjątkowego, inteligentnego systemu wstępnego zaparzania oraz nowatorskie rozwiązanie opracowanym z niezwykłą uwagą.

Inteligentny System Wstępnego Zaparzania (I.P.B.A.S.C), wydobywa maksimum smaku i aromatu z każdej mieszanki kawy.

Faza 1
Przed zaparzaniem, kawa mielona jest zwilżana gorącą wodą. Możecie Państwo indywidualnie zaprogramować, bądź też dopasować ilość używanej kawy. Inteligentny system regulacji elektronicznej, rozpoznaje bowiem ilość kawy i automatycznie dopasowuje do niej objętość używanej wody.

Faza 2
Kawa mielona zwiększa swoją objętość i uwalnia do tysiąca różnych substancji aromatycznych. Gorąca woda jest wtłaczana do kawy pod wysokim ciśnieniem, co powoduje uwalnianie się aromatu.

Faza 3
Pełen aromat jest jednak wydobywany podczas właściwej fazy parzenia. Na skutek działania wysokiego ciśnienia w bardzo krótkim czasie większość kwasów taninowych oraz kwaśnych zasad pozostaje w kawie mielonej, powodując, że napar w filiżance jest smaczny i przyjemny w spożyciu. Aromat może w pełni się rozwinąć, a aksamitnie delikatna pianka jest uwieńczeniem gotowego produktu.